Thương hiệu của Nhà sản xuất dao MAM của Bồ Đào Nha được thành lập vào năm 1870 bởi Manuel Antonio Martins. Công việc của ông tại công ty hiện nay được nối tiếp bởi thế hệ thứ 5 của gia đình. Do đó, đây là một doanh nghiệp gia đình có mối liên hệ chặt chẽ với truyền thống. Quá trình sản xuất diễn ra trực tiếp tại Bồ Đào Nha và vẫn sử dụng tỷ lệ thủ công cao.